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Pasta con zucca, spinaci e arachidi
Posso dire di avere scoperto le potenzialità della zucca solo recentemente. Prima mi limitavo a usarla per gli gnocchi ma da quest’anno mi sono sbizzarrita. Ho iniziato in Brasile con la vellutata...
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Summer soba
La soba la mangio spesso, fresca e veloce, si può condire come meglio si desidera. Ne avevo una porzione in dispensa aromatizzata al matcha, la chasoba. Questo abbinamento con zucchine e pomodorini è...
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Cetrioli cotti allo zenzero
Forse si tratta della classica scoperta dell’acqua calda per la maggior parte di voi, ma io i cetrioli cotti non li avevo mai mangiati. Il cetriolo, per essere sinceri, non è nemmeno una cosa che mi...
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Patate dolci al forno
Le patate dolci al forno le avevo mangiate varie volte al super nature, un ristorantino bio a due passi da casa mia che io mi ostino a chiamare supernatural. Lì le servono in accompagnamento con un...
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Curry di ceci e carote (senza spezie)
Si può fare un curry senza spezie? In teoria a questo punto non sarebbe più un curry eppure la scorza di limone nel soffritto ha conferito un tale aroma a questo piatto di ceci e carote che definirlo...
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Funghi enoki e tofu
E soprattutto un intingolo meraviglioso. Ma partiamo dall’inizio: i funghi enoki mi sono piaciuti dalla prima volta in cui li ho assaggiati credo da Chez Miki. Hanno una consistenza e un sapore che amo...
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Barba di frate con lime e olive
Ariscolo, agretti, barba di frate, senape dei monaci: ho scoperto che ci sono mille e uno nomi buffi ed evocativi per queste piantine verdi che vorrebbero farsi passare per erba cipollina ma che...
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Crema di noci e timo
Qualche giorno fa mi hanno gentilmente regalato un bel mazzetto di timo punteggiato di grappoletti di fiorellini lilla*. Ero felicissima. Mi sono allontanata in slow motion, emozionata con in mano il...
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